Löslicher Kaffee Mexiko (bio), 100g

Artikelnummer: E-15095
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GTIN: 3760278869002
Kategorie: Kaffee

Gefriergetrockneter Arabica-Kaffee aus fairem Handel und biologischer Landwirtschaft (DE-ÖKO-037)

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Beschreibung

Köstliches Geschmackserlebnis dank traditioneller Anbaupraktiken

Endlich ein gefriergetrockneter Kaffee, der nach echtem Kaffee schmeckt! Er lässt sich nicht nur schnell und einfach zubereiten, sondern erfreut mit seiner Balance zwischen Säure und aromatischer Stärke den Gaumen der Genießer. Seinen köstlichen Geschmack verdankt der Arabica der traditionellen biologischen Anbauweise, die im mexikanischen Chiapas auf 1.000 bis 1.700 Höhenmetern seit Generationen innerhalb indigener Kleinbauernfamilien weitergegeben wird.

Majomut – Zusammenschluss indigener Kleinbauern

Zwischen den Pinienwäldern und dem tropischen Regenwald von Lacandona liegt im Süden Mexikos die Kaffeeanbauregion Los Altos de Chiapas. Dieser Landstrich zeichnet sich durch seine zahlreichen Hügel und Gebirgsketten aus. Seine vulkanischen Böden kommen häufig in den Genuss von Niederschlägen und beheimaten viele Tier- und Pflanzenarten. Auf ihnen gedeiht auch Kaffee von höchster Qualität. Angebaut wird er unter anderem von den etwa 1.000 Mitgliedern der Genossenschaft Majomut, die 1983 gegründet wurde und seit 2012 mit Ethiquable zusammenarbeitet. Ihr Name kommt aus dem Tzotzil-Maya und bedeutet Spottdrossel. Auch in den Mitgliederstrukturen von Majomut spiegelt sich die Vielfalt der lokalen Kulturen wider: Etwa 85 Prozent der hier vereinten Kaffeebauern zählen sich zu den Tzotzil, rund 15 Prozent identifizieren sich als Tseltal. Die indigenen Kleinbauern stammen aus 35 unterschiedlichen Gemeinden und verfügen im Durchschnitt über zwei Hektar Land. Hier kultivieren sie wie ihre Vorfahren hochwertige Arabica-Bohnen und respektieren dabei Wälder, Tiere, Berge und Flüsse.

Bessere Lebensbedingungen stärken biologische und kulturelle Vielfalt

Dank der höheren Preise aus dem fairen Handel haben sich nicht nur die Lebensbedingungen der einzelnen Familien verbessert. Die Mitglieder von Majomut konnten in der Vergangenheit auch unterschiedliche soziale und wirtschaftliche Programme umsetzen. Dazu zählt der Aufbau einer eigenen Mikrobank, die von den Kaffeebauern selbst verwaltet wird und ihnen dauerhaft Spar- und Kreditdienste anbietet. So können Ernten oder der Verkauf von Kaffee vorfinanziert werden, was die Abhängigkeit von externen Finanzinstitutionen verringert. Außerdem wurden bereits Mitte der 1990er Jahre von den Kleinbauern Gemeinschaftsgärten gegründet, die die Lebensmittelproduktion über den Kaffee hinaus diversifizieren und die Selbstversorgung Majomut-Mitglieder mit biologischen Pflanzen- und Tierprodukten ermöglichen. Das schafft Ernährungssicherheit in den Tzotzil- und Tseltal-Familien. Diese Initiativen tragen zur Stärkung der Gemeinschaften bei und fördern gleichzeitig die lokale Kulturen und Identitäten. So kann die enge Beziehung der indigenen Gemeinschaften zum Land und Wasser aufrechterhalten werden, was sich positiv auf die Biodiversität in der Region auswirkt.

Zutaten

Gefriergetrockneter Arabica-Kaffee aus fairem Handel und biologischer Landwirtschaft.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie	1250 kJ (296 kcal)
Fett	1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	43 g
davon Zucker	0 g
Ballaststoffe	19 g
Eiweiß	19 g
Salz	<0,1 g

Versandgewicht:	0,20 kg
Artikelgewicht:	0,10 kg
Inhalt:	100,00 g

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